子供が、学校で本を借りてきまして。
なんでも、日本だけじゃなく世界各地の伝統おやつを作ろう！
というレシピ本のようです。
簡単なものから、割と普通に手が混んでるスイーツまで色々揃ってる中…
今回選んだのは、アルゼンチンのおやつ「アルファフォーレス」！
何それ？
まあそうよね。私も初めて聞いたし。
クッキーを作ろう
クッキーの材料
| 常温に戻したバター | 40g |
| 砂糖 | 40g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| 卵黄 | 1個 |
| 強力粉 | 打ち粉用に少々 スプーン１杯くらいは使ったかな？ |
作っていこう
ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜます。
塩と卵黄を加えてよく混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜます。
ゴムベラを使って混ぜつつまとめていく感じ。
生地をいったん一つにまとめて、ラップに包んで冷蔵庫で小一時間ほど冷やして休ませます。
休ませずそのまま続けても作れるけど、
冷蔵庫で冷やすことで生地を伸ばして
型抜きしやすくなることに気づきました
いよいよ整形へ！
まず台に打ち粉（分量外の強力粉）を振っておきます。
生地をめん棒で伸ばします。厚さは目測3mmくらい。
気持ち厚めかな？ってくらい。
型を抜きます。
今回コップを使ったけど、100均で売ってる可愛いクッキー型などを使うと子供と一緒に作るときに盛り上がりますよ♪
鉄板にクッキングシート敷いて、型抜きした生地を並べます。
170度に熱したオーブンで12〜15分焼きます。
焼き過ぎて焦げないか、時々外から見てチェックしましょう。
これでクッキー部分は完成！
試食したけど、ちょっと
味薄めじゃない？
そうですね。
確かにクッキーとして食べるにはやや薄味な感じもしなくもない。
たぶん、アルファフォーレスはジャムをサンドして食べるみたいですから、そういう味になってるのかもしれません。
ミルクジャムを作ろう
続いて、クッキーでサンドするジャムを作ります。
ミルクジャムの材料
| コンデンスミルク | 100g |
| 牛乳 | 400ml |
| 砂糖 | 80g |
ミルクジャムを作っていこう
鍋に材料を入れて、かき混ぜながら中火で煮詰めます。
で、とろみが出てきたら火を弱めて、焦げ付かないよう気をつけながら混ぜます。
手は止めないようにゆっくり混ぜ続ける！
うっすらと茶色っぽくなってきたら火を止めて、器に入れて冷まします。
これで出来上がり！
完成！
クッキーとミルクジャムをサンドした「アルファフォーレス」。
クッキーだけ出しておいて、お好みのジャムをサンドしても美味しい♪
作ってみて…
久しぶりにクッキーを焼きました。
やっぱ生地を伸ばして型抜きするところが面倒だな〜と億劫になってたんですよね^^;
でも型抜きとかは子供とか結構喜んでやってくれますから、親子で作るおやつには最適かもです♪
あとクッキーもいろんなレシピがあるので、ぜひ挑戦してみて欲しいですが
- バターは常温に戻す
- 生地は休ませる
- 生地は手早く伸ばそう
- 型抜きする生地は厚すぎず薄すぎずで
この辺に注意して作るといいかなと思います！
それでは、楽しいスイーツライフを♪
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